Tag Archives: vårrullar

Matlagningskurs i Thailand

7 Apr

Att gå en matlagningskurs i Thailand är hur värt som helst och om man reser runt i landet tycker jag man ska passa på att gå kurser i både norr och söder. Maten skiljer sig mellan de olika regionerna och likaså är råvarorna av olika sort och kvalitet beroende på vart man är. Klibbigt ris ”sticky rice”, laab och andra maträtter från Isan kan man lära sig i norra Thailand medan fiskcurrys, räkor och annat inte är fel att laga till på en strand. Det finns massor av skolor och vilken som är bäst varierar. Time for Lime på Ko Lanta är ett säkert kort, annars är det bäst att fråga runt!

Image

En tunn degplatta rullas runt köttet och grönsakerna. Det var lite halvknepigt att få det hela att hålla ihop och samtidigt inte ha sönder degen men tillslut gick det.

Image

Snabb fritering i het olja gör vårrullarna sådär krispiga de man köper i affären och lagar i ugnen inte blir… Det gäller att vara snabb, för mycket frityr och de blir för hårda.

Image

Sådär ja. Serverat med sås i bambubladsskålar.

Skitliv

27 Mar

Helgen blev inte en trevlig ledig tid som planerat utan istället kaos. Idioten till ägare på Yoga Mandir försökte hyra ut en klasskompis rum trots att hon bor där men var i Delhi över helgen (alla hennes saker kvar i rummet och han bara stövlade in och installerade en annan person där) och sedan spårade saker och ting ur. Toppen på all frustration nåddes och han fick totalt spel och skrek, hotade oss med polisen etc etc. Det var bara jag, Malin och Nera kvar och det var rätt obehagligt att bli utslängd sent på kvällen.

För att göra en lång och omständig historia kort slutade det hela dock med att vi spenderade en sista natt hos äckel- gubben och flyttade ut lördag morgon efter att ha packat halva natten. Tog bra tid att organisera om allt, flytta grejer, byta lektionstider och så vidare så hela lördagsförmiddagen försvann. Ett par timmars promenad i Old Town följde på det innan trevliga saker hände i form av att Jenny och Stine kom. Vi firade med pizza på Vaatika Café.

Idag är jag sjukt trött, har precis haft grammatiklektion och väntar nu på Nera för att vi ska gå och käka lunch…